12+ Rezept Damwild
Den Braten mit dem Wein und dem Wasser ablöschen. Inzwischen die Schalotte schälen und klein schneiden.
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Die Medaillons auf die Seite drehen und mit einem Platiereisen oder flachem.
. Salz Pfeffer und Tomatenmark dazugeben und alles 2-3 Min. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Schalotte darin anbraten. Normal 333 5 1 Damwildkeule oder -rücken 45 Min.
Den Damwildrücken von Sehnen und Silberhäuten befreien und in gleichmäßig große Stücke schneiden. Das Damwildfleisch zusammen mit den Zwiebeln von allen Seiten in etwas Butter im Bräter gut anbraten. Rezepte mit Damwild JustWild - Kochen mit Wild Startseite Über Das Produkt Rezepte Rezepte Daube Provencale mit Damwild 2021-12-10 Soulfood im Herbst.
Simpel auch für Reh- Wildschwein- und Hirschfleisch geeignet 275 5 2 Damwildkeule 20 Min.
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